Transformation alimentaire et boissons à Québec, Québec

Les usines agroalimentaires produisent certains des effluents les plus difficiles de l'industrie canadienne. Les eaux de lavage transportent graisses, huiles et matières grasses provenant des friteuses et des cuiseurs. Les lignes de blanchiment et de découpe ajoutent des matières en suspension. Les sucres, amidons et protéines poussent la DBO bien au-delà de ce que permet un règlement municipal sur les égouts. Une conserverie de légumes et une usine de collations peuvent occuper le même parc industriel et rejeter des effluents complètement différents, ce qui explique pourquoi le traitement des eaux usées agroalimentaires commence par une caractérisation de votre rejet réel.

Deux sources de pression réglementaire

La pression réglementaire vient de deux directions. Les règlements municipaux de Toronto, Calgary ou Montréal fixent des limites sur les graisses, la DBO, les MES et le pH, et imposent des surtaxes en cas de dépassement. Les permis provinciaux et la Loi sur les pêches s'appliquent dès qu'un effluent atteint un cours d'eau. Pour la plupart des transformateurs, la surtaxe est le premier poste qui attire l'attention de la direction : une usine qui paie des dizaines de milliers de dollars par année en frais de surcharge peut souvent amortir un système de flottation à air dissous en quelques saisons d'exploitation.

Une chaîne de traitement typique

Une chaîne de traitement typique commence par un dégrillage rotatif pour retirer les solides, suivi d'un bassin d'égalisation qui atténue les variations entre la production et les cycles de nettoyage en place. La flottation à air dissous, avec dosage de coagulant et de floculant, élimine ensuite les graisses et les fines particules. Lorsque l'égout récepteur ne peut accepter la DBO restante, un réacteur MBBR ou un étage anaérobie polit l'effluent, et les boues récupérées passent dans une presse à vis avant élimination ou épandage.

Dimensionné d'après vos débits

Nous dimensionnons chaque étape à partir de vos données de débit et d'un échantillon composite. Envoyez-nous votre volume quotidien, vos limites de rejet et une analyse de laboratoire récente : vous recevrez une proposition chiffrée avec sélection d'équipements, encombrement et budget, que ce soit pour un simple dégrilleur ou une unité conteneurisée livrée en Ontario ou en Colombie-Britannique.